Crepiera e velocità di cottura: informazioni e guida

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La Crepiera è un famoso elettrodomestico utilizzato da tutti per cucinare le crepe. Si tratta di un prodotto che ci metterà alla prova per preparare delle ricette davvero professionali. Questi prodotti infatti non vengono usati solo nelle case, ma anche in contesti lavorativi ed industriali. In commercio troveremo anche modelli professionali ed è molto importante capire quali sono le proprie esigenze prima dell’acquisto. L’aspetto che più interessa chi si accinge ad acquistare una crepiera è qual è la sua velocità di cottura. Se desideriamo cucinare dei pancake ogni mattino o se abbiamo bisogno di un prodotto professionale che sforni rapidamente delle crepe ai nostri clienti, allora è importante conoscere qual è la velocità di cottura di una Crepiera.

Crepiera e velocità di cottura: da cosa dipende

È molto importante sapere che ci sono alcuni aspetti di una Crepiera da cui dipendono i tempi di preparazione. Cucinare una crepe infatti può richiedere una durata varia. Prima bisogna mescolare gli ingredienti del composto, poi bisogna lasciare il preparato in frigo per farlo riposare ed infine va versato il liquido sulla padella da crepe. Ma qual è la velocità di cottura di una crepiera?

Innanzitutto occorre precisare che in commercio troveremo due tipi differenti di questo elettrodomestico: la crepiera a padella e la crepiera elettrica. La prima è indicata per un uso domestico e più saltuario mentre la variante elettrica è adatta ai contesti professionali e industriali o a chi ha intenzione di usarla quotidianamente in casa. La Crepiera a padella infatti è un semplice utensile dal fondo piatto, dal manico lungo e dai bordi molto rialzati. Il modello elettrico invece ha una forma più importante, con un corpo macchina e una piastra elettrica sovrastante.

La velocità di cottura di una Crepiera dipenderà da quale tipo di modello stiamo utilizzando e quindi dalla sua potenza, ma anche dal materiale del prodotto. Infatti esistono dei rivestimenti in grado di propagare più in fretta il calore rispetto ad altri. Nei prossimi paragrafi spiegheremo, caso per caso, quali sono i fattori da cui dipende la velocità di cottura della crepiera.

L’importanza di preriscaldare la crepiera

Le Crepiere a padella rappresentano un’ottima alternativa per cucinare delle crepe in breve tempo. In pochi minuti la nostra pastella si cuocerà e potremo farcirla come meglio crediamo. Ma occorre ricordare che, se vogliamo ottimizzare i tempi, la padella deve essere preriscaldata. Prima di togliere l’impasto dal frigo, dovremo accendere la fiamma del forno e mettere la padella sul fuoco alto per una manciata di minuti.

In questo modo il calore si diffonderà in modo uniforme sulla superficie e, quando verseremo il liquido, questo troverà già la temperatura adatta per iniziare a solidificarsi. Una volta messo il composto sul fondo potremo abbassare la fiamma e basteranno 3 minuti di cottura e poi potremo subito ribaltare la crepe e cuocere l’altro lato. Se invece non preriscaldiamo la padella, il primo lato della pastella impiegherà molti più minuti a scaldarsi e rischieremo di far attaccare alcuni residui sul fondo.

La crepiera elettrica invece include già l’azione di pre-riscaldamento. Non appena colleghiamo il cavo alla presa di corrente infatti, possiamo aumentare il livello della temperatura quasi al massimo. La piastra elettrica inizierà a scaldarsi in modo uniforme, pronta ad accogliere il liquido del composto. Quando la superficie sarà correttamente calda, ci verrà segnalato dal cambio di colore della spia luminosa che diventerà verde.

La potenza e la funzionalità delle crepiere

Un altro fattore che ci consentirà di capire qual è il modello di crepiera che ci garantirà una cottura veloce è la sua potenza. Se questo aspetto non può essere misurato in una crepiera a padella, sicuramente potremo farlo con un modello elettrico.

Le crepiere elettriche dispongono di vari gradi di potenza. Potremo trovare apparecchi tra i 600 Watt e gli 800 Watt, come le crepiere ad immersione. I modelli più comuni invece hanno una potenza che va dai 1000 Watt ai 2000 Watt, le crepiere professionali con più di una piastra elettrica arrivano anche a 3000 Watt. 

Se desideriamo avere un prodotto che impieghi brevissimo tempo per scaldare i nostri cibi, è inutile dire che i modelli professionali ci soddisferanno al 100%. In pochissimi minuti avremo le nostre deliziose crepe pronte da farcire.

Crepiera: quale materiale scegliere

Anche il materiale di una Crepiera fa sì che i nostri cibi si cuociano con maggiore o minore velocità. Esistono dei materiali che consentono di erogare una quantità maggiore di calore e di riscaldare con meno tempo la superficie della crepiera.

Le crepiere in ghisa, ad esempio, vanteranno un’immediata cottura uniforme del fondo padella o della piastra elettrica. In commercio troveremo molte crepiere antiaderenti e con un rivestimento in ghisa. Le Crepiere in teflon invece hanno il vantaggio di riuscire a trattenere a lungo il calore e quindi necessitano di meno tempo per riscaldarsi. L’unica pecca di questi materiali è che bisognerà attendere più tempo che si raffreddino per essere lavati.

Laureata in Lingue e Giornalismo, scrivo per vari siti dedicati alla cucina e molti altri ancora. Amo la scrittura in ogni sua forma, da quella giornalistica a quella in ottica Seo. Appassionata di letteratura, sport e cinema, mi dedico ogni giorno alla cucina per scoprire nuove curiosità da raccontare.

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  • Rivestimento antiaderente di alta qualità Ilag.
  • Distribuzione del calore molto uniforme grazie alla piastra saldata sulla base.
  • Ampia superficie di cottura con diametro 33 cm.
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