Crepiera elettrica per uso professionale: recensioni e prodotti migliori

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Ariete
Severin
Girmi
StarBlue
Beper
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Ariete 183 Crepes Maker - Crepiera elettrica con termostato, Piastra antiaderente, Diametro 28cm,...
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Severin CM 2198 Crepiera-Piadiniera, Diametro 30 cm, Temperatura Regolabile, 1000 W, Nero
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Ottimo per realizzare piadine oppure crepes dolci e salateTemperatura regolabileAmpia superficie di cottura, diametro 30 cm
9.2/10
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Girmi TS3600 Crepiera, 800 W, Ghisa, Bianco
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La Crepiera è un ottimo prodotto per cucinare la famosa ricetta francese delle crêpe. In commercio esistono due tipologie di Crepiere: quelle a padella e quelle elettriche. Se le prime vengono consigliate maggiormente per un uso domestico, le seconde sono indicate per un uso più professionale. Si tratta infatti di elettrodomestici in grado di raggiungere una potenza fino a 3000 Watt per sfornare crêpe, pancakes e altre ricette salate per tutta la famiglia. Se sei interessato all’acquisto di una crepiera elettrica professionale e vuoi conoscerne tutti i dettagli, questo è l’articolo che fa al caso tuo. Nei prossimi paragrafi ti spiegheremo tutte le caratteristiche di questo ottimo aiutante da cucina.

Crepiera elettrica: tutte le caratteristiche

Prima di procedere all’acquisto di una Crepiera elettrica dovremo valutare alcuni importanti parametri: le dimensioni, il materiale e la potenza delle piastre elettriche. Una crepiera elettrica comune è formata da un corpo macchina che funge da base dell’intero apparecchio. Sulla sua facciata troviamo delle spie luminose che segnalano lo stato di attività del prodotto. La spia luminosa rossa si accenderà quando colleghiamo la Crepiera alla corrente elettrica e indica che si sta riscaldando, la spia verde invece ci segnala che il riscaldamento è stato completato e si può procedere alla preparazione dei cibi. Inoltre, sulla facciata, è presente anche una manopola per regolare il livello della temperatura.

Al di sopra della base c’è la piastra elettrica. Sarà molto importante valutare le dimensioni della piastra elettrica in base alle nostre esigenze. Le piastre comuni hanno una dimensione che va dai 20 ai 32 cm, ma in commercio troviamo anche prodotti dalle dimensioni maggiori. Alcuni modelli infatti arrivano anche ad un diametro di 40 cm. Solo le piastre professionali ci regalano una funzionalità strabiliante, con accessori utili a sfornare una maggiore quantità di porzioni in breve tempo. Conosceremo bene le caratteristiche delle Crepiere elettriche professionali nel prossimo paragrafo.

Crepiera elettrica professionale: le funzionalità

Se stai cercando una crepiera elettrica per un uso professionale, da utilizzare nelle tue attività di ristorazione o alberghiere, ti presenteremo tutti i modelli presenti in commercio.

Nel mercato troviamo infatti dei prodotti davvero professionali, sia nel materiale che nelle funzionalità. Innanzitutto andremo a valutare i modelli di Crepiere elettriche professionali con diverse dimensioni nella piastra elettrica. Alcuni modelli dispongono di ben due piastre elettriche sullo stesso corpo macchina. Le dimensioni dei due piatti possono variare, di solito si aggirano intorno ai 20 cm. Alcune doppie piastre elettriche possono raggiungere anche i 40 cm di diametro a testa, si tratta di prodotti davvero ottimi. In questo modo potremo cucinare più porzioni allo stesso tempo e velocizzare la preparazione. Se le normali crepiere elettriche hanno una potenza che si aggira intorno ai 1000 Watt, queste particolari Crepiere professionali arrivano fino a 3000 Watt.

In dotazione, ci saranno anche i classici strumenti in legno che aiutano nella preparazione delle crêpe. Troveremo quindi il famoso mestolo a “t” con il quale potremo cospargere il liquido del nostro composto in direzione circolare, ed il mestolo allungato e liscio per ribaltare e farcire le crêpe. Alcuni modelli possiedono anche delle formine in silicone per poter cucinare dei perfetti pancake in forma circolare.

Crepiera elettrica con coperchio

Tra i modelli più costosi ma più versatili, ci sono anche delle tipologie con incluso un coperchio. Il coperchio ha una dimensione di circa 30 cm e serve per la preparazione manuale delle crêpe. Queste particolari Crepiere consentono di cucinare sulla piastra le nostre crêpe, e abbassando il coperchio si potrà garantire una cottura in entrambi i lati.

Questi modelli sono particolarmente indicati anche per la cottura di altri alimenti, come il bacon, le frittate e per il riscaldamento delle piadine.  A volte la piastra si presenta non liscia, come nei modelli comuni, ma è a pressione con delle scanalature ed è anche adatta per le grigliate.

Crepiere elettriche: guida all’uso

Ma come si cucina con le crepiere elettriche? Quali sono le procedure da fare per cuocere delle deliziose crêpe? Scopriamolo insieme.

Al primo utilizzo dovranno essere tenuti a mente alcuni accorgimenti. Prima di iniziare, si devrà collegare l’apparecchio alla corrente ed impostare la manopola di riscaldamento alla sua potenza massima, lo lasceremo in questo stato per circa 4 minuti. Quando si usa per la prima volta si consiglia sempre di strofinare un po’ di burro sulla piastra elettrica per ungerlo, oppure in alternativa un cucchiaio d’olio. Quando la spia luminosa della nostra Crepiera sarà divenuta rossa, potremo versare il composto che nel frattempo abbiamo preparato.

Per iniziare a cucinare con la nostra Crepiera basterà collegarla alla corrente e lasciarla riscaldare per 2-3 minuti. Nel frattempo potremo preparare l’impasto del nostro dolce. Quando la spia luminosa diventerà rossa potremo versare l’impasto, dopo aver regolato la temperatura.

Il liquido della crêpe va versato un po’ alla volta. Quando ne avremo messo un po’ sulla piastra potremo aiutarci con il mestolo a “t” per cospargere fino ai bordi il liquido. In un minuto il lato inferiore della crêpe sarà cotto, con il mestolo allungato potremo avvolgerla e girarla dall’altro alto. In pochi minuti la crêpe sarà cotta in entrambi i lati e potremo ripiegarla con le mani a triangolo oppure aiutandoci con lo strumento allungato.

I costi

Questi modelli di Crepiera elettrica si collocano in una fascia di prezzo più alta. Il loro uso professionale e la loro collocazione in alberghi e ristoranti, comporta la necessità di avere caratteristiche maggiori e potenzialità più soddisfacenti. Pertanto il costo di questi apparecchi risulterà particolarmente alto.

Le Crepiere elettriche con una piastra singola si differenziano nel costo in base al materiale. I modelli con la piastra rivestita in ghisa ed il corpo in acciaio inox hanno un prezzo intorno 400 euro. In commercio troveremo anche modelli in vetroceramica a circa 500 euro.

I modelli di Crepiera elettrica con doppia piastra hanno un costo che si aggira intorno ai 500 euro. Il prezzo dipende anche dalla potenzialità del prodotto. I modelli con una potenza pari a 2500 Watt hanno un costo che va tra i 400 euro e i 500, quelli che superano i 3000 Watt invece arrivano anche ad un costo di 800 euro.

Laureata in Lingue e Giornalismo, scrivo per vari siti dedicati alla cucina e molti altri ancora. Amo la scrittura in ogni sua forma, da quella giornalistica a quella in ottica Seo. Appassionata di letteratura, sport e cinema, mi dedico ogni giorno alla cucina per scoprire nuove curiosità da raccontare.

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Severin CM 2198 Crepiera-Piadiniera, Diametro 30 cm, Temperatura Regolabile, 1000 W, Nero

  • Ottimo per realizzare piadine oppure crepes dolci e salate
  • Temperatura regolabile
  • Ampia superficie di cottura, diametro 30 cm
3 Girmi TS3600 Crepiera, 800 W, Ghisa, Bianco

Girmi TS3600 Crepiera, 800 W, Ghisa, Bianco

  • Diametro piastra 20 cm
  • Superficie di cottura antiaderente
  • Completo di ciotola per impasto
4 Macchinetta per Crepe elettrica da 30.5cm della StarBlue con spatola di legno - AC 220-240V 50/60Hz...

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